Resep Masakan Kakiage

March 4th, 2014 No comments

Bahan:

200 gram wortel, iris seperti batang korek api

2 buah jamur shiil‘ake kering, rendam air panas, iris memalizjang 200 gram bawang bombay, iris tipis panjang

3 batang daun bawang, iris tipis

250 gram udang berukuran sedang, kupas kulitnya

150 gram tepung tempura

200 ml air es

1 butir telur

Mnyak secukupnya, untuk menggoreng

Bumbu:

1/2 sdt merica bubuk

1 sdt garam

Saus:

250 ml dashi (bisa menggunakan kaldu ikan)

2 sdm kecap asin

1 sdt gula pasir

Cara Membuat:

Saus: campur semua bahan, lalu mbus hingga mendidih, angkat, sisihkan.

Aduk tepung tempura dan telur hingga rata. Tuangkan air es sedikit demi sedikit sambil diaduk.

Tambahkan bumbu, aduk rata. Masukkan wortel, j amur, bawang bombay, bawang daun, dan udang, aduk rata. Ambil satu sendok sayur adonan, lalu goreng di dalam minyak yang panas hingga kakuningan, angkat, tiriskan. Sajikan selagi hangat dengan saus.

Untuk 4 porsi

 

Categories: Uncategorized Tags:

Resep Masakan Pangsit Goreng Isi Kepiting (Cina)

March 4th, 2014 No comments

Bahan:

350 gram daging kepiting

150 gram rebung, iris kecil-kecil

1/2 butir bawang bombay, cincang

2 sdm kecap taWar

½ sdm  merica bubuk

2 cm jahe, cincang

I sdm ang ciu, jika suka Garam secukupnya

½  sdt penyedap, jika suka

15 lembar kulit pangsit

I putih telur

Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

* Campur daging kepiting, rebung, bawang bombay, kecap tawar, merica, jahe, ang ciu, dan garam. Aduk rata. Isi satu sendok makan pada setiap lembar kulit pangsit. Gulung, lalu rekatkan dengan putih telur. Lakukan sampai adonan habis. Sisihkan.

Goreng pangsit dalam minyak panas yang banyak sampai kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Sajikan pangsit gorang dengan saus sambal.

Untuk 4 0rang

F Tip: kuliner cina sering menyajikan  pangsit goreng dengan saus mustard. Aduk sampai saus mustard dengan 3 sdm air matang. Tambahkan 1 salt minyak sayur.

 

Categories: Uncategorized Tags:

Resep Masakan Kue Mangkuk

February 28th, 2014 No comments

Bahan: 5 sdm lepung beras

1 gram ragi instan

75 ml air

500 gram tepung bems

150 gram tepung terigu

400 ml air

350 gram gula pasir

700 ml santan

1 sdt garam

1 1/2 sdt vanili

Pewarna merah makanan, secukupnya

Cara membuat:

Biang (babon): campur 5 sendok makan tepung betas, ragi instan, dan air. Aduk rata, lalu diamkan selama 35 menit. Sisihkan.

Campur sisa tepung betas, tepung terigu, clan adonan biang (babon). Tuang air sambil terus diaduk dengan tangan. Diamkan selama 1 jam.

* Tambahkan garam, vanili, dan gula. Tuang santan Sedikit—Sedikit sambil terus diaduk. Tepuk-tepuk adonan selama 15 menit, lalu diamkan selama 45 menit. Beri peawarna merah, aduk rata.

* adonan penuh-penuh ke dalam cucing yang sudah diulcsi minyak. Kukus dalam dandang panas selama l5 mcnit atau sampui

mcrekah. Angkat.

Hasil 24 buah

Categories: Uncategorized Tags:

Resep Masakan Kue Lapis Sagu

February 28th, 2014 No comments

Bahan: 1 liter suntan dari

1 butir kelapa sdt garam

4 lembar daun pandan

350 gram gula pasir

1 sdm margarin, lelehkan

300 gram beras

I 50 tepung kanji

Pewarna merah secukupnya

Pewarna hijau secukupnya

Cara Membuat:

* Masak santan, gararn, dan daun pandan sampai harum. Masukkan gula pasir dan margarin. Aduk sampai mendidih. Angkat. Biarkan menj adi

hangat

Tuang santan ke dalam campuran tepung betas dan tepung kanji, aduk sampai larut. Bagi adonan menj adi tiga warna.

* Tuang 200 ml adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak. Kukus selama 5 menit.

* Tuang 200 ml adonan yang warnanya Kukus lagi selama S’menit. Lakukan berkali-kali sampai adonan habis. Terakhir, kukus kue selama 20 mcnit. Angkat dan dinginkan.

Untuk 4-5 orang

Categories: Uncategorized Tags:

Resep Masakan Sambal Cabai Goreng

February 26th, 2014 No comments

Bahan: Minyak untuk menggoreng secukupnya

8 buah’cabai merah

12 buah cabai rawit

8 butir bawang merah

4 siung bawang putih

1/2 sdt terasi matang

1 sdm garam

1 sdt gula pasir

1/4 penyedap, jika suka

Cara Membuat:

* Panaskan minyak, goreng cabai merah, rawit, bawang marah, dan bawang putih. Angkat. Haluskan semua bahan, bari gula pasir dan penyedap. Aduk rata. Sajikan.

Untuk 4 orang

Categories: Uncategorized Tags:

Resep Masakan Sambal Blender

February 26th, 2014 No comments

Bahan:

12 buah cabai merah

1 buah tomat

1 sdt terasi

2 siung bawang putih

6 butir bawang merah

I sdt gula pasir

Vz sdt garam

Cara Membuat:

* Haluskan cabai merah, tomat, bawang putih, dan bawang merah sampai halus. Panaskan minyak, turnis bahan sambal dengan menggunakan api sedang. Beri gula dan garam sambil aduk sampai matang. Angkat.

Untuk 4 orang

Categories: Uncategorized Tags:

Resep Masakan Rendang Telur

February 26th, 2014 No comments

Bahan:

8 butir telur bebek

3 sdm minyak, untuk menumis

3 lembar daun salam

4 lembar daun jeruk

2 batang serai; memarkan

l mata asam kandis

I sdt garam

1/2 sdt gula pasir

Penyedap, jika suka

750 ml suntan sedang

Haluskan:

4 siung bawang putih

6 butir bawang merah

1/2 sdt ketumbar, sangrai

1 1/2 sdt merica

1/2 sdt jintan

1/2 buah cabai merah keriting

1 cm jahe

2 cm kunyit

1 cm lengkuas

Cara Membuat:

* Rebus telur bebek sampai matang, dan sisihkan. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harurn. Tambahkan daun salam, daun j eruk, serai, asam kandis, garam, gula pasir, dan penyedap secukupnya.

* Tuang santan, masak sambil aduk sampai mendidih. Masukkan telur bebek, masak sampai santan mengental dan bumbu meresap. Angkat. Sajikan dengan nasi hangat dan taburan bawang goreng.

Untuk 4 porsi

Categories: Uncategorized Tags:

Resep Masakan Sambal Goreng Puyuh Masak Tahu Tempe

February 26th, 2014 No comments

Bahan: 20 butir telur puyuh

200 gram tahu, potong dadu kecil

150 gram tempe, potong dadu kecil

3 lembar daun jeruk

2 batang semi, memarkan

3 sdm minyak, untuk menumis

350 ml santan dari

1/2 butir kelapa

Haluskan:

10 butir bawang merah

8 siung bawang putih

8 buah cabai merah keriting

4 cm temu kunci

I sdt garam

I sdm petis udang

Cara Membuat:

* Rebus telur puyuh sampai matang, kupas. Sisihkan. Goreng tahu dan sctcara terpisah sampai kecokelatan. Angkat, sisihkan.

* Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai harum. Masukkan telur puyuh, tahu, dan tempe. Aduk rata. Tuang santan, aduk perlahan dan masak sampai kuah mengental.

Untuk 4 orang

 

Categories: Uncategorized Tags:

Resep Minuman Spanish Chocolate Mixed Drink

February 25th, 2014 No comments

BAHAN:

500 ml susu cair

75 gram sweet chocolate. parut

1/2 sdt kayu manis bubuk

2 kuning telur, kocok

CARA MEMBUAT:

Aduk susu dengan cokelal dan kayu manis bubuk di atas api kecil hingga cokelat larut.

Tambahkan telur lalu kocok hingga mengental. jaga jangan sampai mendidih.

Angkat dan sajikan

Unluk 2 porsi

Categories: Uncategorized Tags:

Resep Minuman Mousse Prunes

February 24th, 2014 No comments

BAHAN:

60 gram beras

225 ml susu cair

2 kuning telur

60 gram gula tepung

2 sdm gelatin

3 sdm air dingin

500 ml krim Rental

12 buah manisan prune, potong kecil

2 sdm air jeruk nipis

HIASAN:

Daun mint

CARA MEMBUAT:

1. Jerang beras dan 115 ml susu cair di alas api. masak hingga beras lunak.

2. Campur kuning telur dengan gula tepung dan sisa susu. aduk hingga rata. kemudian jerang di atas api kecil sambil aduk-aduk hingga mengental, angkat.

3. Campur gelatin dengan air. biarkan hingga Iarut. tuang ke dalam larutan kuning telur, aduk. kemudian tuangkan ke alas beras. aduk kembali dan biarkan dingin.

4. Bubuhi krim, prune, dan airjeruk nipis, aduk hingga tercarnpur rata. Kemudian pindahkan ke dalam gelas saji dan dinginkan dalam Iernari es. 5. Keluarkan dari dalam lemari es. hias dengan daun mint, dan hidangkan dalam keadaan dingin.

Untuk  5 porsi

 

 

Categories: Uncategorized Tags: